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HEARTLAND PORK, LLC
Alpena, SD |
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| Heartland Pork se inició con 800 cerdas Babcock triple negativo en 1993 y se catalogó como un hato cerrado en 1995, cuando además se pasó a inseminación artificial. El negocio aumentó a 2,000 cerdas en 1997, se agregó una finca con 1200 cerdas en 1998, y otra finca con 1500 cerdas en el 2006. |
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| "Los cerdos de Babcock son saludables, duraderos y fáciles de manejar," dijo Dave Uttecht su Gerente/Propietario "Cuando los empleados están en un establo los animales no están subiéndose a las paredes. Están calmados y curiosos. Los cerdos de Babcock no tienen el gen del estrés, por lo que nunca hemos tenido problemas con eso." |
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| "Lo que más me gusta de Babcock es la salud de su hato. El hato cerrado que es un triple negativo, me permite enfocarme en la producción en vez de en una cuenta del veterinario y problemas de salud. Tener un hato cerrado además, resulta más fácil para los empleados. Se gasta menos tiempo tratando a los cerdos y más tiempo en criarlos." |
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"Tenemos cerdos con muy buena salud y pocas pérdidas por muerte." dijo Uttecht.
El hecho de tener un hato cerrado permite a Heartland ingresar a su inventario nuevas cerdas jóvenes cada semana. "Las tasas de selección pueden ser mayores", dijo Uttecht, pero en realidad son de menor costo porque las criamos nosotros mismos. Puedo hacer ajustes a la tasa de reemplazo y enviar más cerdas a matadero cuando lo necesito."
"La percepción del público en general es que cuando se producen cerdos de forma intensiva se tiene que administrarles antibióticos", dice Uttecht, pero eso no resulta cierto en un hato cerrado. Nos pasamos a hato cerrado en 1995 y nunca hemos tenido problemas de salud importantes. No estamos produciendo cerdos libres de antibióticos, pero es algo en lo que nos estamos interesando." |
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"Existe producción consistente en las cerdas y altas tasas de crecimiento, que son constantes, en los cerdos de destete. Los machos castrados aumentan hasta 0.91kg diarios y las cerdas aumentan 0.86kg. Invertimos muy poco tiempo en el tratamiento de los cerdos."
"Las cerdas son grandes y fuertes, dan muy buena leche, y tienen un excelente apetito. Las alimentamos con 5.44kg. tres veces al dia."
"Para las cerdas usamos destilados de maíz...es una excelente fuente de fibra, altos en fósforo. También usamos DDGS en crecimiento y engorde e igualmente funciona bien." |
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| "Las cerdas tiene que ser grandes y fuertes, y las nuestras lo son. Creo que Babcock tiene cerdas más duraderas. Nuestro porcentaje de pérdidas está por debajo del 5%. Debido a que las cerdas son fuertes y saludables, hacemos nuestra selección en base al rendimiento, no por aspectos de salud. Tienen camadas grandes y amamantan bien a los cerditos. |
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| "A los empacadores les gustan mucho los cerdos de Babcock… área del ojo del lomo grande, realmente musculosos, lo suficientemente magros pero no demasiado. La calidad de la carne no es de segunda. Tenemos muchas cosas grandiosas por aquí. El personal de investigación de Babcock no ha sacrificado la calidad de la carne para obtener cerdos más delgados." |
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"Siempre estamos en la punta de la tecnología y la administración, siempre tratando de mejorar, mejorando nuestros cuidados y nuestra tecnología, y traspasando eso al renglón de utilidades."
"Tenemos normas de producción, pero tratamos de mejorarlas. Cosas diarias pequeñas como la alimentación de las cerdas, manejo de los lechones, cambios de tipos de comederos, corrales grandes y pequeños para cerdos de acabado y un sistema de clasificación. Probamos y nos quedamos con algunos, otros los probamos y no los usamos."
"Nuestra meta es hacer lo mejor por nuestras cerdas, obtener cerdos más grandes y robustos; y que se desempeñen mejor en el engorde." |
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